《大长今-御膳房篇》分“学习篇”和“结束篇”两部分。其中“学习篇”部分，玩家扮演的长今将以一周为时间周期，在菜田、皇宫外、御膳厨房、妃子训练场、宫人处所、御膳比赛场等地点，完成修炼料理能力，体力，礼仪和打猎等任务，才能最终在每年10月进行的御膳竞赛中PK今英等对手，赢得御膳竞赛，并最终成为最高尚宫。“结束篇”部分，将根据玩家在六年游戏时间后达到的级别，以及和闵政浩的恋爱程度，产生不同游戏结局，并以动画形式将结局展现给玩家。
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